Buffets de Saveurs Marocaines

Le buffet déjeunatoire ou dînatoire de Riad Zohra est un vrai voyage culinaire, un festival de couleurs naturelles (légumes, fruits, viandes rouges et blanches, épices, graines...) :

* Un mélange de saveurs : sucrées, salées, acides…

* Une parfaite association des aliments aux épices

* Un équilibre juste pour la santé : produits frais, bons et intéressants nutritionnellement

 

Votre buffet sera donc constitué parmi les propositions suivantes :

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Buffet de plats marocain
Plat à Tajine de traiteur Marocain
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Légumes

* Pommes de terre cumin, huile olives

* Zaalouk : aubergines, ail, persil

* Poivrons, tomates, oignons

* Betteraves à l’orange

* Carottes au cumin

* Carottes à la cannelle

* Pois chiches au cumin

* Concombre farcis de fromage blanc, herbes

* Lentilles marocaines à l’ail/carottes

* Brochettes oignons sauce caramélisés, olives

* Et bien d’autres légumes…

Toasts et Mini pizzas

* Toasts oignons, raisins, cannelle

* Pain perdu aux herbes

* Mini pizzas tomates, oignons, fromage

* Mini pizzas oignons, persil, fromage

* Escargots saumon fromage (briochés)

* Escargots tomates, poivrons et oignons

* Tortillons salés

* Palmiers salés

* Feuilletés au knackis

* Bricks en cônes

* Et bien d’autres toasts et mini pizzas…

Mini tajines

* Boulettes kefta en sauce

* Blanc de poulet au citron confit

* Poisson blanc dans sa marinade

* Boulettes de sardines

* Sardines grillées marinées

* poisson mariné frit

* Blanc de poulet romarin, ail

* Kefta grillée

* Boulettes de viande hachée au couscous

* Dés de bœuf au pruneau

* Et bien d’autres mini tajines…

Bricks

* Mhenchats de viande hachée de bœuf

* Mhenchats de viande hachée de poulet

* Nems au foie

* Feuilletés aux pommes de terre et au thon

* Mini pastillas au poisson

* Roulades au poisson

* Bâtonnets de légumes

* Briouates à la dinde hachée

* Mini pastillas aux épinards et viande hachée

* Mini pastillas au poulet

* Et bien d’autres bricks…

Aux fruits secs

* Gâteau à l’huile d’olives et aux figues

* Madeleines à la compote de pruneaux

* Mini cakes aux raisins secs

* Feuilletés à la semoule et aux amandes

* Gâteaux aux noisettes

* Ghriba sablée aux noix

* Ghriba aux amandes et aux figues sèches

Aux épices

* Ghribas à la cannelle

* Briouates amandes gingembre

* Moelleux aux 4 épices

* Briouates amandes cardamome

* Pain d’épices

* Ghribas au curcuma

* Makrout à la muscade

Les grands classiques

* Corne de gazelle

* Makrout

* Briouates amandes

* Ghribas

* Fekkas

* Dattes fourrées aux amandes

* Chebbakia

Au miel

* Tresses au miel

* Mhencha

* Makrout

* Crêpes au beurre et au miel

* Mssemen

* Sfouf

* Briouates amandes

Aux agrumes

* Sablés au citron

* Oranges cannelle

* Riz au lait à l’orange

* Briouates amandes citron vert

* Moelleux au citron

* Moelleux à l’orange

* Ghribas noix et citron